usdt不用实名（www.caibao.it）：原创 3个鸡蛋1碗面粉，做出12个海绵杯子蛋糕，0添加剂香甜柔软蓬松
离春节另有不到一个月了，置办年货是家家的头等大事，吃、穿、用、玩，哪一样都要提前准备好。
喜欢烘焙的我，每年家里招待客人的糖果、蛋糕都是自己着手做的，好比今天的海绵蛋糕，不管是待客或一样平常经常食用都是不错的。用杯子烘烤，比用大模具成熟得快，还可做多种造型，而且拿取食用都利便。
3个鸡蛋，1碗面粉，再将面粉替换成一部分杏仁粉，带着浓郁杏仁香气的海绵杯子蛋糕就做好了。
传统的海绵蛋糕需要用黄油，在制作上会有些繁琐，以是我用植物油取代，制作简朴了，口感也清新了不少。刚出炉的蛋糕口感会有些燥，经由冷藏留宿之后口感加倍香润。
【质料】 鸡蛋3个，细砂糖60克，低筋面粉60克，杏仁粉20克，玉米油30克，牛奶40克
【数目】 12连模之12个
【烘烤】 上下火150/160，35-40分钟
【制作】
1. 质料准备好：鸡蛋打入打蛋盆中，细砂糖、牛奶、玉米油、低筋面粉、杏仁粉称重；
2. 细砂糖倒入鸡蛋液中；
3. 用电动打蛋器先高速打发，看不到蛋清液时转中速，直到蛋液打发到体积膨胀，颜色变浅，提起打蛋器，蛋糊划8字10秒不消逝；
4. 用电动打蛋器在蛋糊中低速打发60秒，要以不易察觉的速率打发一圈，这样能将大气泡整理掉，蛋糊加倍细腻，稳固性更好；
5. 将低筋面粉和杏仁粉筛入蛋糊中；
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6. 用刮刀从下向上翻拌平均；
7. 牛奶和玉米油同入一碗，用蛋抽搅打平均，无油水星散状；
8. 取少许面糊入牛奶玉米融液中，夹杂平均后倒入面糊中，翻拌平均；此时烤箱最先预热160度；
9. 将蛋糕糊舀入纸杯中，8分满即可；端起烤盘轻震几下，震出大气泡；
10. 送入预热好的烤箱中层，上下火150/160度，35-40分钟；
11. 判断蛋糕是否烤熟，看蛋糕外面，由涨发的最高处时回落而且连续10分钟不塌不缩，即为烤熟；
12. 烤好的蛋糕立刻出炉，倒在晾架上，无需倒扣，晾晾后食用或者做装饰。
【苹果私房话】
1. 鸡蛋是超市中通俗的鸡蛋，带壳称一样平常都在65克左右，有的甚至更大一些；若是使用柴鸡蛋，清大黄小，总重量也少，以是要用4-5个才气抵得上食谱中的3个；
2. 想要全蛋打发快速且稳固性强，可将鸡蛋液的盆放在40-60度的热水中打发；最后60秒的整理蛋糊很主要，可以使蛋糊加倍细腻、稳固；
3. 杏仁粉可以用等量的低筋面粉取代；
4. 烘烤的温度和时间凭据使用的烤箱实际情况来调整。
“用爱制作美食，专心纪录美妙；用简朴的做法，出现食材的醇正味道”。我是Meggy舞蹈的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感应“陪同”才是世间最美妙、最主要的。
