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usdt不用实名(www.caibao.it):原创 3个鸡蛋1碗面粉,做出12个海绵杯子蛋糕,0添加剂香甜柔软蓬松

原题目:3个鸡蛋1碗面粉,做出12个海绵杯子蛋糕,0添加剂香甜柔软蓬松

离春节另有不到一个月了,置办年货是家家的头等大事,吃、穿、用、玩,哪一样都要提前准备好。

喜欢烘焙的我,每年家里招待客人的糖果、蛋糕都是自己着手做的,好比今天的海绵蛋糕,不管是待客或一样平常经常食用都是不错的。用杯子烘烤,比用大模具成熟得快,还可做多种造型,而且拿取食用都利便。

3个鸡蛋,1碗面粉,再将面粉替换成一部分杏仁粉,带着浓郁杏仁香气的海绵杯子蛋糕就做好了。

传统的海绵蛋糕需要用黄油,在制作上会有些繁琐,以是我用植物油取代,制作简朴了,口感也清新了不少。刚出炉的蛋糕口感会有些燥,经由冷藏留宿之后口感加倍香润。

【质料】 鸡蛋3个,细砂糖60克,低筋面粉60克,杏仁粉20克,玉米油30克,牛奶40克

【数目】 12连模之12个

【烘烤】 上下火150/160,35-40分钟

【制作】

1. 质料准备好:鸡蛋打入打蛋盆中,细砂糖、牛奶、玉米油、低筋面粉、杏仁粉称重;

2. 细砂糖倒入鸡蛋液中;

3. 用电动打蛋器先高速打发,看不到蛋清液时转中速,直到蛋液打发到体积膨胀,颜色变浅,提起打蛋器,蛋糊划8字10秒不消逝;

4. 用电动打蛋器在蛋糊中低速打发60秒,要以不易察觉的速率打发一圈,这样能将大气泡整理掉,蛋糊加倍细腻,稳固性更好;

5. 将低筋面粉和杏仁粉筛入蛋糊中;

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6. 用刮刀从下向上翻拌平均;

7. 牛奶和玉米油同入一碗,用蛋抽搅打平均,无油水星散状;

8. 取少许面糊入牛奶玉米融液中,夹杂平均后倒入面糊中,翻拌平均;此时烤箱最先预热160度;

9. 将蛋糕糊舀入纸杯中,8分满即可;端起烤盘轻震几下,震出大气泡;

10. 送入预热好的烤箱中层,上下火150/160度,35-40分钟;

11. 判断蛋糕是否烤熟,看蛋糕外面,由涨发的最高处时回落而且连续10分钟不塌不缩,即为烤熟;

12. 烤好的蛋糕立刻出炉,倒在晾架上,无需倒扣,晾晾后食用或者做装饰。

【苹果私房话】

1. 鸡蛋是超市中通俗的鸡蛋,带壳称一样平常都在65克左右,有的甚至更大一些;若是使用柴鸡蛋,清大黄小,总重量也少,以是要用4-5个才气抵得上食谱中的3个;

2. 想要全蛋打发快速且稳固性强,可将鸡蛋液的盆放在40-60度的热水中打发;最后60秒的整理蛋糊很主要,可以使蛋糊加倍细腻、稳固;

3. 杏仁粉可以用等量的低筋面粉取代;

4. 烘烤的温度和时间凭据使用的烤箱实际情况来调整。

“用爱制作美食,专心纪录美妙;用简朴的做法,出现食材的醇正味道”。我是Meggy舞蹈的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感应“陪同”才是世间最美妙、最主要的。
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