炒花生米,先放油就错了,多加这一步,花生酥脆适口,7天不回潮

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炒花生米,先放油就错了,多加这一步,花生酥脆适口,7天不回潮。哈喽,人人好,我是大厨江一舟。今天又到了和人人分享美食的时刻了,你准备好了吗?

花生米是家庭里最常见的下酒席了,只要家里来了客人,总会有花生米的泛起。花生米是一道下酒又下饭的菜肴,平时生涯中不想下厨房的时刻,家里总会炒一些花生米作为备用菜,花生米吃起来酥脆适口,一口一嘎嘣脆,通常也是谈天必备的小零食。然则炒的花生米,刚做出来的,稀奇酥脆适口,然则第二天再吃的话,花生米吃起来就没有那么新鲜了,也没有那么酥脆了,很容易就会回潮,那么花生米,怎样做才不回潮呢?许多人第一步就没做对,好了,话不多说,直接给人人上干货了。

睁开全文

花生米既可以用来炒着吃,还能用来油炸,而最常见的也是水煮花生米了。水煮花生米他的口味咸淡适口,不用特易的方式储存,花生米也不会回潮,味道也不会改变许多。然则炒花生米就纷歧样了,炒花生米通常做出来必须立马吃掉,若是不吃掉的话,第二天就会很容易回潮。今天大厨就教给人人一个炒花生米的准确做法,人人在炒花生米的时刻,不要直接下锅炒了。一定要提前多加这一步,做出来的花生米个个嘎嘣脆,越吃越想吃。

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——家庭版的炒花生米——

准备食材:花生米200克,精盐1克,白酒3ml,食用油适量。

操作步骤:

1.首先将准备好的花生米200克,去除憔悴的花生米,然后将其放在清水中冲洗两到三次。花生米外面会附着着许多灰尘,因此,我们需要将它放在清水中,多冲洗两到三次,既能去除外面的灰尘同时还能使花生吸足内里的水分,这样做出来花生米菜加倍丰满。许多人都将这一步给忽略了。

2.洗濯清洁的花生米,我们将其放在滤水篮中,将其沥干水分备用。(做炒花生米的时刻,一定要将外表的水分沥干,否则容易泛起炒糊的征象。)

3.炒锅烧热,然后将沥干水分的花生米,煸炒半分钟。这一步的目的主要是去除花生米外面的水分,这样做出的花生米也不会回潮。煸炒半分钟后,我们加入半勺凉油。

4.然后开中火将其不停地翻炒,一定要一直的翻炒,这样花生米才气够平均的受热,随着油温的逐渐升高,花生米会泛起噼里啪啦的声音。也许响半分钟之后,此时我们沿着锅边淋入准备好的白酒,继续一直的翻炒。翻炒制花生米,两面金黄,炒至断生即可出锅装盘。

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