中秋节我家这菜少不了,简朴易做鲜辣入味太好吃了,比饭馆做的好

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中秋节我家这道菜少不了,简朴易做鲜辣入味太好吃了,比大厨做得好

中秋佳节来到了,我家到了中秋节最少不了的一道菜就是它~农家小炒辣子鸡。提及这道菜,要追溯到小时刻,年月够久远了。

小时刻,家家户户都不富足,春天老妈就会抓上一窝小鸡仔,天天全心的喂养,到了八月十五,家里就会杀一只小鸡仔,用家里自己种的辣椒,不是狠辣只是微辣,用最原始的方式炒上一大盘辣子鸡,鸡腿给弟弟妹妹,我只能啃个鸡同党,但我从来没有以为那里纰谬。那种鲜美的味道,留在了影象的深处,每到八月十五,这道菜也成了我家的压轴佳肴,寓意大吉大利。

所用质料:仔鸡1只,辣椒适量,葱段,姜片,花椒,生抽,盐少许,花生油适量。

做法步骤:

睁开全文

第一步:把仔鸡剁成小块,洗净备用,小鸡仔焯水不焯水都可以,我一样平常会焯一下水去腥。仔鸡在种种肉中,可以说是最鲜美的存在,就是现在不太好买。鸡不只能滋补身体,还能健脑益智,它含有的多种矿物质、尼克酸以及氨基酸等因素,对大脑很有益处,能促进脑细胞再生,提高峻脑的含氧量,让脑细胞活性增添,常吃利于提高影象力。现在鸡的价钱并不是很贵,家家吃得起,平时也要常吃哦。

第二步:辣椒要选择老农自己莳植的这种辣椒,会更香更好吃。辣椒切段,葱姜改刀备用。

第三步:锅里放入花生油,放入葱姜,花椒炒香。

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第四步:倒入鸡块煸炒平均。

第五步:放入生抽稍微上色,加少许清水,大火烧开,改成小火逐步炖约莫20分钟。

第六步:炖到汤汁变少,就可以加入适量的盐来调味。

第七步:然后放入切好的辣椒煸炒平均。

第八步:大火收汁,汤汁很少就可以关火了。

第九步:鲜,特其余鲜,试试吧~~中秋家宴,吃肉吃鱼别遗忘吃它,滋补健脑营养好,家家都能吃得起!

峰儿话语:

1,家养的小鸡,和养殖的纷歧样,照样需要多炖一会儿,不像养殖的鸡一炒就熟。

2,辣椒的种类许多,老农自家莳植的这样长条辣椒味道更好。

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